Bildrechte: ALI BABA TAJINE

In diesem Kurs wird euch dieses geniale Kochgerät – die Tajine vorgestellt. Die Tajine ist eine jahrtausende alte Kochtopftechnik aus Nordafrika. Sie wird aus einer speziellen Lehmerde hergestellt. Diese Lehmerde hat Dank ihrer natürlichen Zusammensetzung keinerlei Schwermetalle in sich und ist enorm hitzeunempfindlich.

Im Gegensatz zum industriell aus Ton gefertigten Tontopf, kann man mit einer Tajine aus Lehm auf allen Herdarten wie Elektroplatte, Ceranfeld, Gasherd und über Lagerfeuer anbraten, schmoren, dünsten und auch backen. Der Lehm als guter Wärmespeicher sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung und ermöglicht es, Zutaten im eigenen Saft schonend zu garen. Dadurch bleiben die Nährstoffe und der Eigengeschmack erhalten.

Ich zeige euch drei verschiedene vegane Gerichte, gekocht mit der marokkanischen Tajine. Sie erhalten Informationen zum Umgang mit diesem genialen Kochgerät, dem nach alter Töpferkunst der Nomaden in Marokko hergestellten Naturkochtopf.

Im Anschluss genießen wir gemeinsam die frisch gekochten Köstlichkeiten in schöner Atmosphäre.

Termine:

Freitag, 25.07.2025, 18:30 Uhr

Freitag, 19.09.2025, 18:30 Uhr

Dauer: ca. 3 Stunden

Kursgebühr:
€ 115,00
Alle Speisen und alkoholfreien Getränke sind in der Kursgebühr enthalten.

Alle Zutaten sind in Bio-Qualität.

Veranstaltungsort:

Kochlocation in München

Die Mindestteilnehmerzahl liegt bei 7 Personen. Bei einer geringeren Anzahl kann der Kurs abgesagt und verschoben werden.

Die Tajine-Kochkurse in München finden in Zusammenarbeit mit Jochen Walter von ALI BABA TAJINE statt. https://www.tajine.de/